光只这做蛋糕胚子所需要的高筋面粉，便是白穗无论如何都搞不出来的，更不要说别的了。

她瞅着灶堂上那块被切下来两块的发糕陷入沉思。高筋面粉所需要的蛋白质的配比以及粉质的细腻程度，怎么看怎么不像这时代能生产出来的。白穗试着把剩余的面粉过了最细的一层筛子，很遗憾的是，那些粉状的物质仍然很大块，间或有类似于谷子壳掺杂其中，一副惨不忍睹的模样。

白穗扶额。

既然普通面粉满足不了蒸蛋糕的需求，那么，倘若换成替代品呢？白穗冷静的想。

这边的糕点普遍用的是糯米粉，而清水村又河湖众多，想来，那水磨糯米粉的品质应该不差。

灵光乍现，白穗瞄到墙角的一只老南瓜，那上面已经积满了一层灰。想来应是摘下来好久了，她走过去，随手在那瓜上敲了敲，声音闷闷的，里面的瓜肉还很完整。

“阿姐！”白谷已经吃完了手中的那块，舔了舔嘴角，迈着小短腿去拉白穗的手，撒娇道，“阿姐不要不开心了，蛋糕明明那么好吃，阿姐怎么还不高兴呢？”

随手在她脸上轻轻捏了一把，白穗蹲下\/身子，认真道：“那是因为阿姐做的还不正宗啊，真正的蛋糕又松又软，比这个好吃多了。”

是吗？白谷似懂非懂。白穗描述的口感是她不曾体验过的，但是这并不妨碍她流口水。

拍了拍小肚子，白谷也有些不高兴，明明才刚刚吃完，怎么就又饿了。

白穗见她半天不说话，又鼓着脸拍自己的肚子，不由得心生怜爱。轻轻拉着她的小手，白穗带着她走出了屋子，来到墙根底下蹲下来，伸手从墙根底下众多的石子中拿起一块巴掌大小的透明的晶体。

“小谷，你看！”白穗在她面前晃了晃，将东西放在了她的手上，耐心道，“现在呢，阿姐需要帮助，小谷可不可以帮阿姐一个忙呢？”

“好！”白谷毫不犹豫的答应了，干劲儿十足。

“这个呢，叫做硝石，待会姐姐会用它来做蛋糕的，小谷可不可以帮姐姐挑一些呢？”白穗循循善诱，顺便从一旁拿了个瓷盆。

“挑好之后放在这里面，记住嗷，不要碰到水。”

“放心吧，阿姐！”在仔仔细细的看了那块石头之后，白谷弯着眼角保证。

见她这么欢喜，白穗也放心了。嘱咐了一声之后，将门反锁起来，跟着记忆来到了村里赵婆子的住处，她家时代加工糯米粉，白穗来时，刚好有剩，花了三个铜板，白穗轻而易举的买下了半口袋的水磨糯米粉。

跟这边的面粉相比，这水磨糯米粉确实是细腻，用手轻轻一捻，几乎感觉不到硬块，白穗十分满意。

小心翼翼的拎着米粉回来，那头不多时间的功夫，白谷已经围着房子，将所有能挑出来的硝石挑了个干净。见白穗回来，雀跃的端着一盆跑过来，举到了她面前：

“阿姐，你看，小谷挑出来了好多呢，盆子里都快放不下了！”

可不是么！

白穗也被吓了一跳，她之前单知道硝石这种东西在不容易寻到，可是没想到，自家的老房子跟前竟然有这么多，光是白谷挑出来的，鸡蛋大小的石块都有三个，剩下的一些零零碎碎的，凑来凑去有小半盆，沉甸甸的，白穗惊喜的不晓得说什么好。

再看白谷，小脸红扑扑的，一副想要表扬的样子，白穗也没忍住，放下盆子将小人抱起来，轻轻在她脸上亲了亲。

“我家小谷真是太能干了。”白穗笑道，毫不掩饰夸赞，却没有留意到怀中的小人一僵，小小的手摸了摸白穗方才碰过的地方，有些不知所措的傻笑：阿姐刚刚是亲她了嘛？是不是证明阿姐也很喜欢她呢？

白穗不晓得她怎么想的，她忙着拿着东西匆匆去了后厨。时间很紧迫，白穗晓得自己没有几次能失败的机会，将那袋子糯米粉分成四分之后，开始着手准备蒸蛋糕用的材料。

墙角的那只南瓜已经被她将肉掏出来了，切好的南瓜块泛着橙黄色，白穗把它放在瓷白的碗里蒸，蒸出来之后整个屋子都是香甜的味道。

白谷吸吸鼻子，被香的打了个喷嚏，弯下腰却更加卖力的往里面加火，企图让它蒸的更快一点。

与此同时，白穗也没闲着，刚打好的井水里，白穗小心翼翼的加了一小块硝石，以前在实验室做实验的时候，白穗便晓得了硝石加水会结冰，自己也亲眼见证过。但那只是现代，硝石的纯度是现在无法比拟的。

而这种纯天然的硝石，白穗没有试过，她不晓得加多少剂量才能让一盆水变成冰。而在小心翼翼的投递之后，那硝石跟水没有发生什么反应，略带黄色的石头仿佛跟普通的鹅卵石别无二异，小心翼翼投进去之后，便是很快沉寂下来。白穗有些失望，却并没有放弃，在接连投下一块鸡蛋大小的硝石之后，那盆水终于是有了反应，先是噗呲噗呲的响，声音越来越大，紧接着，清澈的水里渐渐起了冰碴，细细的碎裂声让她心中一喜。

成了！

白穗拍手道。

紧接着她不敢怠慢，重新拿了一个较为小的碗，在其中打了三个鸡蛋，又用锅铲把鸡蛋黄挑在另一个碗里。做完这些，盆里的水只是结了一小层冰碴，白穗把盛有鸡蛋清的碗往下放了放，静静的等着碗里的蛋清结冰。

好在这个过程不是很漫长，不过半刻钟的功夫，鸡蛋清已经有了冰碴，大盆里的水也把盛有蛋清的碗冻了进去。

晓得这是成功了，白穗连着盆带碗一块端了进去，放到灶台上。

剩下的事情简单多了，白穗掀开锅，把蒸好的南瓜端出来，又用木铲碾碎，挑出里面较为粗壮的纤维，压成泥，倒入鸡蛋黄，牛奶，糖，猪油细细搅拌起来。

这个时代没有打磨机，白穗搅的全身酸痛，但好在功夫不负有心人，碗里的南瓜泥越来越细，再细细的过一次纱布，弄出残渣，已经跟她想要的结果没什么两样。把这碗南瓜汁分出来盛到大盆里，又细细加入水磨糯米粉。

白穗拿着一根筷子，搅拌的飞快，让一旁的白谷有些看直了眼。