李野不知道他的想法，挥挥手示意他稍微站开一点点，因为他要开始炸米粉了。

这一步在食谱记忆里特意标注出来重要性，必须小火熬制五到十分钟，一直熬到米粉冒出香味才算成功。

伴随着滋滋滋油炸声和蔓延出的淡淡香味，三分钟后，米粉熬煮完毕。

到这里，艇仔粥的基本工序才算是进入尾声。

李野

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