“少爷，他们来了！”芸儿道。她知道自家少爷接下来要谈要谈正事，故而在门外回禀。

“嗯，叫他们进来！”沈熠沉声道。

话音刚落，易家五人便走了进来。走在最前面的是那对中年夫妇，他们搀着那位老妇人，后面则是那名年轻女子和那个小男孩。

“见过公子！”五人拜道。

“起来吧，从今天开始，你们就是我的家奴了！所以，我们有必要先彼此认识一下。”沈熠道，“在下沈熠，乃镇国侯府的三少爷，你们以后叫我少爷就行！现在，介绍一下你们自己吧！”

“是，少爷！”那名中年率先男子道，“奴才易山，本是经营贡茶的皇商。”

“老奴易周氏，曾是一名绣娘。”那名老妇人道。

“奴婢易王氏，原是一名茶师。”那名中年妇女。

“奴婢易茗，自幼跟随母亲学习制茶，也跟着父亲学过几年账！”那名年轻女子道。

“奴才易风，我……我……”那名小男孩道。

“风儿，在少爷面前要称‘奴才’，不能说‘我’，知道吗？”易山听到自己儿子的话，急忙道。他在进书房之前就教过这个儿子怎么说话，可能是时间太短，也可能是记性不好，说了一半忘了。

“无妨！”沈熠道，“这小子今年几岁了？可读过书？”

“回少爷，风儿今年十二岁了，读过三年私塾！”易山回道。

沈熠点点头，随即对易山道：“这样吧！你娘以后就留在院里，教几个小丫头学刺绣吧；易风就给我当书童吧，趁机也可以继续读书；你的妻女先留在院里，我有一种新的制茶方法，需要她们做出成品来，成功之后就去茶楼里教徒弟；至于你，我会教你一套新的数字和记账方法，学会之后就去我的茶楼当副掌柜，负责核账！”

“是，少爷！”五人应声道。

安排好五人的差事后，沈熠让其余四人先下去休息，只留下了易山一人。

“坐吧，我有事要问你！”沈熠道。

“谢少爷！不知少爷要问何事？”易山有些惶恐。

“说说你们家怎么回事？好好的贡茶世家，怎么会犯欺君之罪？这怎么想都不应该！”沈熠直接提出质疑。

易山的神色顿时变得很复杂，沉默了片刻，他才说道：“回少爷，此事奴才也不明白。当年是奴才亲自封装的贡茶，宫里的人也当面核实过。可运送贡茶的大船刚一入京，四千斤上等的贡茶就变成了劣质茶。

事发之后，奴才怀疑是有人栽赃陷害，于是请求户部派人调查。可调查之后，他们都说奴才上贡的就是劣质茶。奴才不服，又走了关系将此事上奏给宫里。宫里派影龙卫调查之后，依旧认定奴才犯了欺君之罪，并将此事上奏给皇上。皇上盛怒之下，下旨将奴才的皇商身份和贡茶世家的名号一并摘了，并将奴才全族没入了奴籍。”

沈熠听完，直接问道：“那你们家出事之后，代替你们皇商身份的是谁？”

易山想了想，道：“好像是钱家。他们本是京城的瓷商，四年前到了沁阳府，开始涉足茶叶生意。”

“有趣！这钱家四年前刚到沁阳府，第二年就取代了你们的皇商身份，你就没怀疑过？”沈熠很是不解！

“奴才当然怀疑过，可没有任何证据。更何况，事发之时，钱家正在南边做生意，根本没机会做手脚！”易山道。

“那钱家的背景你知道吗？”凭借着自己两世为人的经验，沈熠本能地觉得这个钱家很可疑。

“不太清楚。不过，钱家刚来到沁阳府经商时，有户部开具的特殊证明，所有关卡都是一路通行，就连运输的货物都不用检查！”易山道。

“难怪你家吃了这么大的亏！”沈熠觉得有些荒唐，不由得冷笑了一声。有户部做后台，一般的商人怎么可能拼得过？

“少爷，您是想到什么了吗？”易山问道。

“没什么，好了，你下去吧！”沈熠道。

“是，少爷，奴才告退！”易山施礼拜别。

“为什么一个在京城做瓷器生意的钱家，要跑到沁阳府做茶叶生意，而且还有户部提供便利？”易山离开后，沈熠开始思考起来，“能让户部做后台，要么是自身实力过硬，要么是双方有着不可告人的共同利益。如果是前者，那照理来说，拥有一个皇商的身份简直易如反掌；可要是后者，能够让户部提供便利的，到底是什么利益？又是奉了谁的命令……”

沈熠想了一会儿，终于还是回过神来，这些事情暂时都不重要，当务之急还是要尽快把炒茶研究出来。

随后，沈熠让芸儿把易王氏和易茗叫了过来，并把自己写的关于炒茶法的内容递给二人，让二人观看。

“少爷，这‘炒茶法’是您想出来的吗？简直不可思议！”易茗大吃一惊。她从未想过，茶叶还有这种制作方式，远超这个时代的人的想象。

“当然，你们能制出成品茶来吗？”沈熠问道。

易王氏低着头思考了一会儿，终于坚定地说道：“请少爷放心，您都写得这么清楚了，奴婢要是还制不出来，那就真的对不住奴婢的茶师身份了！”

易茗也郑重地说道：“奴婢会和母亲一起努力，一定会制出炒茶的！”

“好，那你们就下去研究吧，需要什么材料就和芸儿说！”沈熠道。他向来信奉“用人不疑，疑人不用”，既然已经决定把制作炒茶一事交由她们母女，就没必要多问什么。

“少爷，奴婢还有一事相求！”易王氏正准备退下，身边的易茗突然道。

“说吧！”沈熠道，“记住，以后不要说什么有事相求之类的话了，有事情就直接说，没什么不好意思的！”

“是，少爷！奴婢想说的是，您先前说教我父亲学习‘新的数字和记账方法’，奴婢也想学！”易茗道。

“可以，多学一点知识，总是没错的。说不准，以后你还可以做女掌柜呢！”沈熠笑道。

“少爷说笑了！那奴婢就先告退了！”易茗微微一笑，转身退下！

“乖丫头，去叫阿财过来！”安排好了易家众人，沈熠打算把酒楼的事儿一并安排好，然后专心写书。

“少爷，您找我？”阿财走了进来。

“嗯，阿财，你下午去望月楼一趟，告诉掌柜的，晚上暂停营业，我有事安排！”沈熠吩咐道，“另外，按照上次给你的单子再多准备一些，送到望月楼后厨去，让他们提前择洗干净，我晚上要用！”

“奴才明白！”阿财道。

“少爷，该吃午饭了！”芸儿这时喊道。

“知道了！”沈熠应了一声，对阿财道，“好了，你下去忙吧！”

吃过午饭，沈熠小憩了一会儿，便起床开始写书了。

芸儿见状，为沈熠准备了水果和茶点，然后坐在书桌旁，默默地替沈熠研磨。

转眼到了酉时，沈熠放下笔来，揉了揉眼睛。

“乖丫头，收拾一下，我们去望月楼。”沈熠道。

“嗯，听少爷的！”芸儿开心地笑道。

望月楼前，掌柜的自从听阿财说侯府的三少爷晚上要来望月楼，便带着楼里的大师傅和一众茶酒博士守在门口，焦急地等着新东家莅临。

未几，挂着镇国侯府灯笼的马车终于出现在面前，掌柜的忙迎了上来。

沈熠带着芸儿刚下马车，只见一个蓄着胡子的中年人正站在马车前。

“在下许沐，见过三少爷！”掌柜的躬身道。

沈熠当即明白面前这人的身份，笑道：“许叔，侄儿是晚辈，当不起！”

许沐憨厚地笑了笑，对沈熠道：“三少爷，里面请，后厨那边已经按您的吩咐，一切都准备好了！”

沈熠点了点头，道：“好，走吧！”

一进大厅，沈熠便拿出沈母给的玉佩，对许沐道：“许叔，侄儿奉母亲的命令，来接手这座酒楼。”

许沐接过玉佩，核对无误后还给沈熠，浅施了一礼，道：“见过少东家！”

其他人也跟着说道：“见过少东家！”

沈熠摆了摆手，朗声道：“诸位，在下今晚来此，只有一件事要说，那就是，望月楼从明天起，将会推出火锅和炒菜这两种新的菜式，因此，在下希望诸位能同心竭力。”

沈熠话音刚落，便有几位大师傅议论了起来，就连许沐也表示怀疑：“少东家，这火锅和炒菜是何物？我等从未听过，楼里的大师傅也不会做啊！”

“大家莫急，听我慢慢说来！”沈熠笑道，“这火锅和炒菜是我前段时间研究出来的，家母已经尝过，认为味道非常不错，若是推广出去，必定大卖！”

“可是……”许沐还是不太放心。在他的认知中，不管别人说得有多么好，他都要亲自尝试过才会下决定。

“许叔，侄儿明白您的意思，您放心，待会儿我就让您心服口服！”沈熠道。许沐这种务实求真的态度他还是很喜欢的，毕竟餐饮行业事关人们的生命安全，马虎不得！

“那就劳烦少东家了！”许沐拱手道。

“许叔、劳烦您前面带路，我们去后厨！”沈熠道。

“是，少东家，您这边请！”许沐忙上前带路。

沈熠来到后厨，只见后厨打扫得非常干净，锅碗瓢盆及其他厨房用具俱摆放得整整齐齐，案板上也铺满了早已择洗干净的瓜果蔬菜。

“许叔，接下来我会演示一遍火锅的做法，您找两位大师傅在一旁看着，有问题尽管问，只要能学会就好！”沈熠道。

许沐点头称是，指了指身后两名大师傅，让他们上前观看。

因为有了上次的经验，这次的过程颇为顺利。沈熠一边做，一边介绍汤底该怎么炒香。

不多时，两锅简易又好吃的火锅汤底便已做好。沈熠吩咐众人凭自己的喜好搭配小料，然后命人将锅底端到大堂，最后带着芸儿和许沐及楼里几位大师傅坐在一桌，让其余的茶酒博士坐在一桌。

“诸位，这吃火锅只需要注意一点，那就是涮菜或肉的时间。时间太短，菜或肉是生的，吃不了；时间过久，菜或肉就会变柴，不好吃。”沈熠夹起一片吊龙，边涮边道，“大家都别拘束，喜欢吃什么就自己动手，过了这个村可就没这个店了。日后，你们可就很难有机会吃到本东家亲手做的菜了！”

此言一出，大堂里原本有些拘谨的众人都放松了下来，开始吃起火锅来。

许沐将信将疑地尝了一口火锅，发现那味道真乃绝妙，立马小小地拍了个马屁：“少爷真乃神人也！”其他人也都纷纷赞叹，甚至刚才那两个学习的大师傅恨不得立马拜沈熠为师，学习厨艺！